Recettes

Bienvenue dans le monde vibrant et épicé de la cuisine sri-lankaise ! Aujourd’hui, nous allons explorer une recette peu connue mais incroyablement savoureuse : le Curry d’Aubergine Sri Lankais, également connu sous le nom de Wambatu Curry. Ce plat combine des aubergines juteuses avec des épices exotiques, créant un mélange …

Les brochettes de caille aux agrumes et blé fumé, également connues sous le nom de “Ferre bel Frikeh,” sont une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes et orientales. Cette recette raffinée associe la tendreté de la caille à la fraîcheur des agrumes, le tout agrémenté du caractère fumé du blé Ferre. …

Introduction Les Sarde in Saor sont une expression de l’histoire vénitienne, où les techniques de conservation, comme la marinade, étaient essentielles pour les longs voyages en mer. Ce plat est souvent servi lors de la Festa del Redentore, une fête traditionnelle vénitienne. Ingrédients Pour préparer ce plat pour 4 personnes, …

Ingrédients pour le Gratin Dauphinois 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 gousses d’ail 300 ml de crème fraîche épaisse 300 ml de lait entier 100 g de fromage râpé (comme du Gruyère ou de l’Emmental) Sel et poivre noir fraîchement moulu Noix de muscade râpée (optionnel) …

Introduction Le Gulab Jamun est un dessert classique et adoré de l’Inde, réputé pour ses boulettes de pâte moelleuses, profondément imbibées de sirop aromatisé. Ce dessert, d’une douceur envoûtante, est souvent servi lors de célébrations et de fêtes, et il est aussi apprécié dans le quotidien. Ingrédients Pour les Boulettes: …

Introduction Bienvenue dans l’univers de la cuisine géorgienne avec le Khachapuri, une spécialité culinaire qui représente le cœur et l’âme de la Géorgie. Le Khachapuri est une sorte de pain fourré au fromage, ressemblant à une pizza, mais avec une saveur et une texture uniques. Ce plat est non seulement …

En cette belle journée hivernale du 20 décembre, je vous propose de réchauffer vos sens avec un classique scandinave : la soupe de pois cassés à la suédoise, ou Ärtsoppa. Ce plat traditionnel, riche en saveurs et en histoire, est parfait pour apporter confort et chaleur en cette période froide. …

Introduction Embarquez pour un voyage culinaire en Thaïlande avec cette recette exquise de curry de poisson. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Il allie la douceur du lait de coco à la vivacité des épices, créant un équilibre parfait entre le …

En cette période hivernale, rien ne vaut une soupe réchauffante et nutritive. La soupe de lentilles corail à la marocaine, avec ses épices parfumées et ses saveurs réconfortantes, est un choix idéal. Inspirée par les riches traditions culinaires du Maroc, cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi très saine. …

Introduction Le Tartare de Daurade Royale est un plat raffiné qui allie fraîcheur, saveurs délicates et simplicité. Cette recette met en valeur la daurade royale, un poisson noble prisé des amateurs de cuisine gourmet. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour préparer un Tartare de Daurade Royale …