Recettes

Cette recette allie élégance et saveurs automnales avec une touche de Bretagne. Les pommes duchesse, revisitées avec du potimarron pour une belle couleur et une légère douceur, accompagnent une volaille tendre et juteuse. La sauce au chouchen, un hydromel breton, ajoute une dimension douce et miellée qui relève magnifiquement le …

Ingrédients (pour 4 smørrebrød) Pour le smørrebrød 4 tranches de pain de seigle dense (de préférence noir et rustique) 100 g de saumon fumé, tranché finement 100 g de crevettes nordiques cuites et décortiquées 2 œufs durs, coupés en rondelles 1/2 concombre, coupé en fines tranches 1/2 oignon rouge, finement …

Ingrédients Pour le cabillaud 4 pavés de cabillaud (environ 150-200 g chacun) 2 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre, au goût 1/2 citron (jus) Pour la sauce aux œufs et câpres 3 œufs durs, finement hachés 2 c. à soupe de câpres, égouttées 2 c. à soupe de …

Ingrédients pour 4 personnes Légumes et Légumineuses 1 boîte (400 g) de haricots rouges, rincés et égouttés 1 boîte (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés (optionnel, pour varier) 1 boîte (400 g) de tomates concassées ou 4 tomates fraîches coupées en dés 1 poivron rouge coupé en petits …

Ingrédients Pour le cake : 250 g de purée de patate douce (environ 2 petites patates douces) 200 g de farine 150 g de sucre brun ou de sucre de coco (pour une touche plus caramélisée) 100 g de beurre fondu (ou d’huile de coco pour une version sans lactose) …

La mousse à l’orange est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour conclure un repas ou apporter une touche de soleil à votre table en toute saison. Avec ses saveurs vives d’agrumes et sa texture aérienne, elle charme les amateurs de douceurs délicates. Voici une recette simple pour réaliser cette …

Les tartines de champignons et ail sont parfaites pour une entrée chaleureuse ou un déjeuner léger. Cette recette s’inspire des saveurs de la campagne française, avec des ingrédients simples et savoureux qui se marient à merveille pour créer une explosion de goût en bouche. 🕒 Temps de Préparation : 10 …

Les Perles du Japon au lait de coco, mangue et citron vert forment un dessert délicat, léger et exotique, qui ravit par sa texture onctueuse et ses saveurs tropicales. Les perles du Japon, ces petites billes de tapioca translucides, absorbent le lait de coco tout en conservant un léger croquant, …

Introduction Cette tarte rustique aux poireaux et truite fumée est une création qui allie les saveurs douces et légèrement sucrées du poireau avec le goût subtil et raffiné de la truite fumée. La pâte croustillante, associée à une garniture crémeuse, en fait une entrée parfaite ou un plat principal léger …

La Tarte Tatin, classique emblématique de la cuisine française, se décline ici en une version raffinée et audacieuse avec des raisins juteux et du Pecorino, un fromage italien au caractère bien trempé. Ce mariage inattendu entre le sucré et le salé offre une explosion de saveurs, où le fondant des …