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Ingrédients :
300g de macaronis
1 concombre
2 tomates
1 poivron jaune
150g de saumon fumé
1 échalote
1 citron
5 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
Aneth
Sel, poivre
Préparation :
- Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Bien les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
- Laver le concombre et le couper en dés. Épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Épépiner le poivron et le couper en fines lanières.
- Ciseler finement l’échalote. Couper le saumon fumé en lanières.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes, les dés de concombre et tomates, les lanières de poivron et de saumon.
- Ajouter l’échalote ciselée.
- Pour la vinaigrette : mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajouter la crème fraîche. Bien émulsionner le tout.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Parsemer d’aneth ciselé et déguster aussitôt.
Fraîche et savoureuse, cette salade de pâtes toute simple est idéale pour un pique-nique estival. Ses cubes de légumes croquants et son saumon fumé apportent un régal de textures et de saveurs. La vinaigrette crémeuse à l’aneth parfume le tout délicatement. Un vrai plat frais et vitaminé quand il fait chaud !
Résumé journalistique :
Salade de pâtes au saumon fumé : la recette fraîcheur de l’été
Cet été, misez sur la fraîcheur avec cette délicieuse salade de pâtes, saumon fumé et petits légumes. L’association du concombre, tomates et poivrons croquants apporte toute la saveur des primeurs du moment. Le saumon fumé vient enrichir le tout de son goût subtil.
Facile et rapide à réaliser, il suffit de cuire des macaronis et de les assaisonner avec les dés de légumes et lanières de saumon. Le petit plus : une vinaigrette à l’aneth et à la crème fraîche qui apporte onctuosité et fraîcheur.
À glisser dans un tupperware pour un pique-nique réussi ou à déguster sur la terrasse, cette salade de pâtes complète constitue une belle idée recette pour profiter des produits d’été. Fraîcheur et gourmandise assurées !
