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Le coup d’envoi de cette course effrénée vers des capsules de café durables est donné par Nestlé avec le dévoilement des nouvelles machines à café NEO. Ce produit révolutionnaire, fruit de plus de cinq années de recherche et de développement au sein du prestigieux Nestlé System Technology Centre à Orbe (VD), incarne la quintessence de la qualité, de la connectivité et de la durabilité.
Il est temps de dire adieu au plastique et à l’aluminium, car ces machines NEO fonctionnent avec des capsules en papier. Des capsules qui sont non seulement biodégradables à domicile, mais qui peuvent également être renvoyées gratuitement pour un compostage industriel. Toutefois, il y a une ombre au tableau : le système public de collecte et de tri des biodéchets peine encore à les accepter, sauf dans le canton de Genève. Une énigme à résoudre, car les collectivités redoutent de ne pouvoir distinguer ces capsules des variantes en aluminium ou en plastique.
Nestlé ne baisse pas les bras face à ce défi. La multinationale collabore activement avec les autorités locales pour garantir que ces nouvelles dosettes trouvent leur place dans le futur paysage du compostage suisse. L’enjeu est de taille, mais Nestlé est sur le front, déterminé à surmonter chaque obstacle.
Un Impact Écologique en Baisse et un Goût Inégalé
Les avantages de cette révolution ne s’arrêtent pas là. Nestlé affirme fièrement que ce nouveau système réduit considérablement les émissions de CO2. Un simple expresso extrait de la machine NEO laisse une empreinte carbone réduite de 25% par rapport aux systèmes actuels. Christine Martel, directrice générale Café chez Nestlé Suisse, souligne que les attentes des consommateurs en matière de qualité, de simplicité et de durabilité ne cessent de croître, tout en maintenant un impératif de goût suprême.
Les nouvelles machines NEO sont déjà disponibles en France, et depuis mardi, elles ont conquis la Suisse. Actuellement, huit variétés de “pods” sont à votre disposition, avec trois autres qui suivront dès le mois d’octobre. Christine Martel rappelle avec fierté que la Suisse et la France sont les berceaux du café portionné. Soucieux de la durabilité, Nestlé ne force pas les utilisateurs actuels à changer immédiatement de machine. Les machines et les capsules du système Dolce Gusto précédent demeurent disponibles, offrant un choix éclairé aux amateurs de café.
Le Débat sur la Durabilité des Capsules en Papier
Toutefois, l’annonce de Nestlé intervient dans un contexte de concurrence acharnée. Les nouvelles capsules Nespresso à base de papier sont déjà disponibles depuis une semaine, après avoir été présentées en novembre dernier. Migros a également fait son entrée avec ses boulettes de café CoffeeB biodégradables. Ces nouveaux cafés, compatibles avec les machines existantes, font l’objet d’une phase pilote en Suisse et en France.
Le débat fait rage : les capsules en papier sont-elles destinées à devenir la nouvelle norme? Nespresso affirme qu’elles viennent compléter leur offre existante et ne visent pas à remplacer les capsules en aluminium. Les consommateurs ont désormais le choix entre deux méthodes durables : le recyclage et le compostage.
Les analyses internes de Nespresso indiquent que l’impact environnemental d’une tasse de café préparée avec une capsule en papier compostable à domicile est comparable à celui d’une capsule en aluminium recyclé et recyclable. Cependant, Joëlle Hérin, experte consommation pour Greenpeace Suisse, estime que malgré cette avancée, l’impact global de l’industrie du café sur l’environnement reste limité. Elle suggère que pour réduire de manière significative l’empreinte écologique, l’industrie devrait se tourner vers des systèmes réutilisables plutôt que de simplement remplacer une capsule jetable par une autre.
Le Café et son Bilan Environnemental Complex
Le café, un breuvage qui enchante nos papilles, est depuis longtemps au cœur de préoccupations environnementales. De nombreuses études scientifiques se sont penchées sur son bilan carbone. Il est évident que l’impact écologique du café est attribuable principalement à deux facteurs majeurs. Le premier est la culture des grains dans les pays d’origine, une activité qui demande une grande quantité de terres et une irrigation intensive.
Le second facteur est la préparation du café, notamment l’énergie nécessaire au chauffage de l’eau, au nettoyage des tasses et à l’entretien des machines. L’emballage et l’élimination ne jouent qu’un rôle secondaire dans l’empreinte carbone du café, contribuant de 5 à 15% seulement. Cependant, le recyclage des capsules n’est pas optimal, avec des taux variant considérablement d’une région à l’autre. Alors que la Suisse atteint un taux de recyclage de 72%, au niveau mondial, ce taux n’est que de 30%, selon Nestlé.
L’Impact de la Réglementation sur l’Industrie
En outre, l’industrie du café est confrontée à des menaces réglementaires croissantes. Un projet de loi de la Commission européenne sur les emballages envisage d’autoriser la mise sur le marché des capsules de café uniquement si elles sont compostables. Cette proposition pourrait sonner le glas des capsules en aluminium ou en plastique. En anticipant de possibles réglementations plus strictes, Nestlé et d’autres acteurs de l’industrie font le pas vers les capsules compostables.
Pascal Boll, analyste à la banque Stifel, prévoit que dans l’immédiat, les nouvelles capsules en papier ne remplaceront que partiellement les variantes en aluminium. Les consommateurs sont attachés à ces capsules en aluminium en raison de leur capacité à préserver la qualité du café et à le conserver dans les meilleures conditions.
Tandis que la concurrence s’intensifie, Nestlé entend défendre sa position de leader incontesté dans le monde du café. Avec un chiffre d’affaires estimé à 21 milliards de francs, la multinationale détient actuellement une part de marché de 22%. Il est à noter que sur les cinq marques leaders à l’échelle mondiale, quatre sont désormais sous le giron de Nestlé : Nescafé, Nespresso, Starbucks et Nescafé Dolce Gusto.
L’avenir du café est en constante évolution, et les acteurs majeurs comme Nestlé se battent pour façonner une nouvelle ère de durabilité et d’innovation dans cet univers fascinant. Les capsules en papier ouvriront-elles la voie à une consommation de café plus respectueuse de l’environnement ? Seul le temps nous le dira. Une chose est sûre : l’industrie du café ne cesse de surprendre et d’évoluer, pour le plus grand plaisir des amateurs de ce breuvage emblématique.
