Recettes

Ce curry de légumes d’automne au lait de coco est un plat réconfortant, riche en saveurs, et parfait pour mettre en valeur les légumes de saison. Inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est, ce curry est légèrement épicé, crémeux grâce au lait de coco, et offre un festival de couleurs et …

Le cappuccino de champignons est une entrée sophistiquée, parfaite pour impressionner vos invités ou ajouter une touche gastronomique à un dîner. Inspiré de l’art culinaire français, ce velouté crémeux et mousseux, présenté dans une tasse à cappuccino, allie finesse et saveurs terreuses. Cette recette marie la richesse des champignons avec …

Le crumble de légumes, noisettes et pistaches est une recette aussi gourmande que réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat associe des légumes fondants et parfumés à un crumble croustillant et savoureux, relevé par le croquant des noisettes et la subtilité des pistaches. Originaire d’Angleterre …

Les crostini sont de délicieuses tranches de pain grillées, souvent garnies d’ingrédients variés. Originaire d’Italie, ce plat est un incontournable des apéritifs ou des entrées élégantes. Dans cette version, les saveurs terreuses des champignons sont sublimées par la douceur de l’ail confit et l’onctuosité d’un filet d’huile d’olive. Une recette …

Le crumble fraises-rhubarbe est un dessert irrésistible, parfait pour profiter de la fraîcheur acidulée de la rhubarbe et de la douceur des fraises. Originaire de la tradition anglo-saxonne, ce dessert combine des fruits fondants et juteux sous une couverture croustillante et beurrée. Voici une recette complète pour réussir ce dessert …

Un dessert étonnant et subtil, le fondant à la pomme de terre, noisette et vanille, est une fusion de saveurs inattendues qui mêle douceur et gourmandise. La pomme de terre, souvent associée aux plats salés, révèle ici son potentiel moelleux et délicat, sublimée par l’arôme profond des noisettes torréfiées et …

Ingrédients (pour environ 12 muffins) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl de lait entier (ou demi-écrémé) 10 cl d’huile d’olive 150 g d’olives noires (dénoyautées et coupées en petits morceaux) 150 g de fromage Saint-Marcellin (coupé en petits cubes) 50 g de fromage …

Introduction : C’est quoi cette idée de cuisiner un poisson-lune ? Vous aimez le poisson ? Parfait. Vous aimez les barbecues géants ? Encore mieux. Mais que diriez-vous de cuisiner un poisson-lune entier ? Oui, vous avez bien lu. Ce poisson au look étrange, aussi rond qu’une grosse assiette, peut …

Ingrédients Pour le roulé de pommes de terre : 800 g de pommes de terre farineuses (type Bintje ou Russet) 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 50 g de beurre fondu 2 c. à soupe de farine Sel et poivre Muscade (facultatif, pour un peu de chaleur en …

Cette recette gourmande marie le gratin de ravioles du Dauphiné avec la technique des lasagnes pour un résultat crémeux et fondant. Ce plat, simple à préparer, revisite le gratin classique en utilisant les célèbres ravioles du Dauphiné, ces petites pâtes fines et farcies au fromage. Vous allez épater vos convives …