Délice Épicé : Recette de Naans au Poulet au Curry

Les plaisirs de la cuisine indienne sont incommensurables, et parmi les mets les plus savoureux et appréciés se trouvent les naans au poulet au curry. Ces délices épicés envoûtent les papilles avec leurs arômes exotiques et leurs saveurs complexes. Dans cet article, nous vous présenterons une recette inédite qui vous guidera pas à pas pour préparer ces naans moelleux et ce poulet au curry richement parfumé. Suivez attentivement les instructions pour offrir à vos convives une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

Pour les Naans :

• 250 g de farine de blé
• 5 g de levure sèche active
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 120 ml de lait tiède
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Pour le Poulet au Curry :

• 500 g de poulet, coupé en morceaux
• 2 oignons moyens, finement hachés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (selon votre préférence de piquant)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 200 ml de lait de coco
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions

Préparation des Naans :

1. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active, le sucre et le lait tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
2. Dans un grand bol, combinez la farine de blé et le sel. Ajoutez le mélange de levure, le yaourt et l’huile végétale. Pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en disques de 1 cm d’épaisseur.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Placez un disque de pâte dans la poêle chaude et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé. Répétez avec les autres disques de pâte.

Préparation du Poulet au Curry :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute de plus, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
3. Incorporer la pâte de curry, le curcuma, le cumin moulu, la coriandre en poudre et le paprika. Faites sauter les épices pendant quelques minutes pour libérer leurs arômes.
4. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
5. Versez le lait de coco dans la poêle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Assemblage et Service :

1. Disposez les naans fraîchement cuits sur un plateau.
2. Garnissez chaque naan de poulet au curry généreusement.
3. Saupoudrez de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.
4. Servez les naans au poulet au curry avec du riz basmati cuit à la vapeur ou savourez-les seuls en tant que délicieux en-cas.

Conclusion

Les naans au poulet au curry sont une symphonie de saveurs qui transportent les amateurs de cuisine vers les ruelles animées de l’Inde. Cette recette vous permettra de recréer cette expérience culinaire authentique dans le confort de votre cuisine. L’alliance parfaite entre la douceur des naans et la richesse du poulet au curry en fait un plat sensationnel qui impressionnera à coup sûr vos convives. Alors, laissez-vous emporter par les épices envoûtantes et les arômes exotiques de cette merveilleuse préparation.

Bon appétit !