Recette Gourmande : Gnocchis à la Crème d’Épinard et au Jambon de Parme

Les gnocchis sont une délicieuse spécialité italienne, et lorsqu’ils sont associés à une crémeuse sauce aux épinards et au jambon de Parme, ils deviennent un plat divinement savoureux. Dans cette recette, nous vous invitons à découvrir comment préparer ces délicieux gnocchis à la crème d’épinard et au jambon de Parme, un plat qui impressionnera vos convives et éveillera leurs papilles gustatives. Suivez nos instructions étape par étape pour créer cette merveille culinaire à la maison.

Ingrédients

Pour les Gnocchis :

• 500 g de pommes de terre à chair farineuse
• 150 g de farine
• 1 œuf
• Une pincée de sel

Pour la Crème d’Épinard :

• 250 g d’épinards frais
• 1 échalote, finement hachée
• 2 gousses d’ail, émincées
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 50 g de fromage parmesan râpé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la Garniture :

• 100 g de jambon de Parme, coupé en lanières
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Fromage parmesan râpé, pour saupoudrer
• Quelques feuilles de basilic frais, pour la décoration

Préparation des Gnocchis

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre cuites et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Laissez-les refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, la farine, l’œuf et une pincée de sel. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
4. Divisez la pâte en plusieurs portions et roulez chaque portion en un long boudin d’environ 2 cm de diamètre.
5. Coupez le boudin en petits morceaux pour former les gnocchis. Pour leur donner une texture caractéristique, vous pouvez les marquer avec une fourchette.
6. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les gnocchis dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, cela prendra environ 2 à 3 minutes.
7. Égouttez les gnocchis et réservez-les.

Préparation de la Crème d’Épinard

1. Lavez soigneusement les épinards frais et égouttez-les.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote hachée et l’ail émincé. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fanés.
4. Réduisez le feu à moyen-doux et versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien.
5. Incorporez le fromage parmesan râpé à la crème d’épinard. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Assemblage du Plat

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Ajoutez les lanières de jambon de Parme aux gnocchis dans la poêle. Mélangez délicatement pour les réchauffer.
3. Versez la sauce à la crème d’épinard sur les gnocchis et le jambon de Parme. Mélangez doucement pour enrober les gnocchis de sauce.
4. Servez les gnocchis chauds dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de fromage parmesan râpé et garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

Conclusion

Vous avez maintenant entre vos mains une recette irrésistible de gnocchis à la crème d’épinard et au jambon de Parme qui séduira vos papilles gustatives et celles de vos invités. Ce mariage de saveurs italiennes et françaises est une véritable explosion de goûts en bouche. N’hésitez pas à partager ce délicieux plat lors de vos repas en famille ou entre amis. Bon appétit !