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Avec les beaux jours, on a envie de plats frais et savoureux sans passer des heures en cuisine. Le taboulé crevettes avocat est la salade composée idéale pour profiter des saveurs de l’été sans se priver du plaisir d’une cuisine gourmande. Découvrez cette recette rafraîchissante !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de semoule de blé fine
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de menthe
- 2 citrons
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 avocats bien mûrs
- Sel, poivre
La préparation :
Faites cuire la semoule dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Égouttez-la et laissez-la refroidir.
Lavez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés. Pelez et détaillez le concombre en fines rondelles. Ciselez la menthe et le persil.
Dans un saladier, mélangez la semoule, les herbes aromatiques, les tomates et le concombre. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez.
Coupez les avocats en cubes ou en lamelles. Ajoutez-les au taboulé avec les crevettes décortiquées.
Mélangez délicatement le tout. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir bien frais.
Le petit plus :
Ajoutez des dés de feta ou de la mozzarella pour plus de gourmandise. Vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet ou du saumon fumé découpé en lanières.
Le taboulé crevettes avocat est le plat sain et complet idéal pour un déjeuner d’été. Ses saveurs fraîches et gourmandes séduiront toute la famille. À déguster seul, en accompagnement d’un barbecue ou d’un poisson grillé. Cette recette vous garantit vitaminée et plaisir au rendez-vous !
Conservation :
Ce taboulé se conserve idéalement 24 heures au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Saupoudrez les crevettes et l’avocat de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
