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Vous cherchez un plat réconfortant et gourmand qui allie des ingrédients simples et authentiques ? La recette des Collerettes au jambon de Savoie, épinards et comté est parfaite pour les soirées fraîches, lorsque vous avez envie d’un repas généreux, riche en saveurs, tout en restant facile à préparer. Ce gratin marie le goût rustique du jambon de Savoie, la douceur des épinards et la richesse du comté, le tout enrobé dans une sauce crémeuse et doré au four pour un résultat irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de pâtes “collerettes” (ou autres petites pâtes comme les coquillettes ou les coudes)
- 150 g de jambon de Savoie (ou, à défaut, du jambon cru de qualité)
- 200 g d’épinards frais (jeunes pousses de préférence)
- 150 g de comté râpé (ou plus, selon votre goût)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Un filet d’huile d’olive pour la cuisson des épinards
Matériel nécessaire :
- Une grande casserole pour la cuisson des pâtes
- Une poêle pour cuire les épinards
- Un plat à gratin
- Un four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Étapes de préparation
1. Préparer les ingrédients
Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préparer tous vos ingrédients afin de travailler plus efficacement.
- Lavez soigneusement les épinards : Il est important de retirer toute trace de terre des feuilles. Une fois lavés, égouttez-les bien dans une passoire ou essorez-les à l’aide d’une essoreuse à salade.
- Épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Cette touche d’ail apportera une belle saveur aux épinards sans les dominer.
- Coupez le jambon de Savoie en fines lamelles : Pour une texture agréable à chaque bouchée, veillez à trancher le jambon finement. Le jambon de Savoie est fumé, ce qui ajoutera une note charcutière délicieuse à votre gratin.
2. Cuire les pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis ajoutez les pâtes collerettes. Si vous n’en trouvez pas, les coquillettes ou les pâtes coudées font aussi très bien l’affaire.
- Faites
