Crème Caramel au Beurre Salé

La crème caramel au beurre salé est un dessert gourmand alliant la douceur du caramel et la richesse du beurre salé. Facile à préparer, elle plaira aux amateurs de sucré-salé. Voici la recette détaillée.

Ingrédients

Pour la crème :

  • 50 cl de lait entier
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Pour le caramel au beurre salé :

  • 100 g de sucre
  • 40 g de beurre salé
  • 10 cl de crème liquide

Étapes de préparation

1. Préparation du caramel au beurre salé

  1. Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre pour obtenir un caramel brun doré.
  2. Retirez du feu et ajoutez le beurre salé en petits morceaux tout en mélangeant.
  3. Incorporez la crème liquide tiède en fouettant vivement pour obtenir une texture lisse.
  4. Versez le caramel au fond de vos ramequins.

2. Préparation de la crème

  1. Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
  2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Retirez la gousse de vanille du lait et versez ce dernier progressivement sur les œufs tout en fouettant.
  5. Répartissez la préparation dans les ramequins, par-dessus le caramel.

3. Cuisson

  1. Disposez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant environ 40 minutes.
  2. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Dégustation

Démoulez les crèmes délicatement en les renversant sur une assiette. Le caramel coulera joliment sur le dessus, apportant une touche sucrée-salée irrésistible.

Check Also

Lasagnes au Poisson : Une Fusion de la Mer et de la Tradition Italienne

Les lasagnes sont un plat traditionnel italien, connu pour leur générosité et leur polyvalence. Elles …

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *