Salade de Quinoa aux Fruits de Mer et aux Agrumes

Ingrédients:

• 200 g de quinoa
• 400 g de fruits de mer (crevettes, calamars, moules)
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• 1 bouquet de persil frais
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions:

Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez les fruits de mer en les nettoyant et en les découpant en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Pendant la cuisson des fruits de mer, préparez la vinaigrette en pressant le jus des oranges, du pamplemousse et du citron vert dans un petit bol. Ajoutez l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis mélangez bien.

Émincez l’oignon rouge et hachez le persil et la menthe fraîche.

Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les fruits de mer cuits, l’oignon rouge émincé, le persil et la menthe hachés.

Ajoutez la vinaigrette aux agrumes dans le bol et mélangez bien.

Coupez les agrumes en quartiers et ajoutez-les à la salade.

Laissez reposer la salade de quinoa aux fruits de mer et aux agrumes au réfrigérateur pendant environ une heure pour que les saveurs se mélangent.

Servez la salade froide et garnissez-la de quelques feuilles de persil et de menthe fraîche pour la présentation.

Résumé de la recette:

Vous cherchez une nouvelle recette de salade à essayer pour votre prochain repas ? Essayez cette salade de quinoa aux fruits de mer et aux agrumes ! Cette recette est facile à réaliser et sera un succès garanti. Tout d’abord, faites cuire le quinoa et les fruits de mer. Pendant ce temps, préparez une vinaigrette aux agrumes et hachez l’oignon rouge, le persil et la menthe fraîche. Mélangez le tout dans un grand bol et ajoutez la vinaigrette aux agrumes. Laissez reposer la salade de quinoa aux fruits de mer et aux agrumes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. Servez la salade froide et garnissez-la de quelques feuilles de persil et de menthe fraîche pour la présentation. Cette salade est légère et rafraîchissante, parfaite pour les jours chauds d’été. Les agrumes apportent une touche de fraîcheur à la salade, tandis que les fruits de mer ajoutent une saveur salée et umami. Le quinoa est également une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un plat sain et nutritif.

Cette recette peut être personnalisée en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Vous pouvez remplacer les fruits de mer par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne ou remplacer les agrumes par des fruits de saison comme des fraises ou des mangues.

Essayez cette salade de quinoa aux fruits de mer et aux agrumes pour un repas sain et délicieux qui plaira à toute la famille.