Recette Exotique : Poulet Tandoori aux Épices et Riz Pilaf à la Noix de Coco

Un voyage culinaire vers l’Inde avec des saveurs audacieuses et envoûtantes

Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif vers l’Inde avec cette recette exotique de poulet tandoori aux épices et riz pilaf à la noix de coco. Les saveurs audacieuses et envoûtantes de la cuisine indienne vous transporteront instantanément dans un festin aromatique. Découvrez comment mariner le poulet dans des épices parfumées et accompagner ce délice avec un riz pilaf crémeux à la noix de coco.

Ingrédients :

Pour le poulet tandoori :

• 4 cuisses de poulet avec peau
• 1 tasse de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• Sel au goût

Pour le riz pilaf à la noix de coco :

• 1 tasse de riz basmati
• 1 1/2 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 bâton de cannelle
• 3-4 gousses de cardamome
• Sel au goût

Préparation :

Poulet tandoori :

1. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la pâte tandoori, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le paprika, le curcuma en poudre et le sel pour former la marinade.
2. Incisez légèrement la peau des cuisses de poulet pour permettre à la marinade de pénétrer.
3. Enduisez généreusement les cuisses de poulet avec la marinade, en veillant à bien enrober chaque morceau.
4. Laissez le poulet mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement toute la nuit pour des saveurs plus prononcées.
5. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
6. Faites griller le poulet mariné pendant environ 25 à 30 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé.

Riz pilaf à la noix de coco :

1. Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le et réservez.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les gousses d’ail émincées, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome, et faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
5. Ajoutez le riz basmati et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes pour le nacrer légèrement.
6. Versez le lait de coco et l’eau dans la casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
7. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
8. Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de retirer le bâton de cannelle et les gousses de cardamome.

Service :

1. Servez les cuisses de poulet tandoori grillées sur un lit de riz pilaf à la noix de coco.
2. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Conclusion :

Le poulet tandoori aux épices et riz pilaf à la noix de coco est une invitation à savourer la cuisine indienne authentique et exquise. Les saveurs complexes et envoûtantes du tandoori fusionnent harmonieusement avec la douceur de la noix de coco dans le riz pilaf. Profitez d’une expérience culinaire exotique qui vous transporte vers les rues animées de l’Inde.