Recette de Ribs Sauce BBQ : Une Explosion de Saveurs pour les Amateurs de Grillades

Les ribs sauce BBQ sont un incontournable des repas en plein air. Ces délicieuses côtes de porc marinées dans une sauce barbecue maison sont tendres, juteuses et chargées de saveurs fumées. Dans cette recette, nous vous proposons une version de ribs sauce BBQ qui comblera les papilles des amateurs de grillades. Suivez ces étapes simples pour préparer un plat succulent qui fera sensation lors de vos barbecues estivaux.

Ingrédients :

  • 2 racks de côtes de porc
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 500 ml de sauce barbecue
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Instructions :

  1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen (environ 180°C).
  2. Dans un bol, mélangez le paprika, la cassonade, le sel, le poivre noir, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le piment de Cayenne pour créer un mélange d’épices.
  3. Placez les racks de côtes de porc sur une surface de travail et frottez-les généreusement avec le mélange d’épices, en veillant à bien les enrober des deux côtés.
  4. Transférez les côtes de porc sur la grille préchauffée du barbecue et faites-les cuire pendant environ 2 heures, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Les côtes de porc doivent être tendres et légèrement dorées.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue en mélangeant la sauce barbecue, le miel et le vinaigre de cidre dans une casserole. Chauffez la sauce à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  6. Lorsque les côtes de porc sont presque prêtes, badigeonnez-les généreusement de sauce barbecue des deux côtés et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, en les retournant et en les badigeonnant régulièrement pour les enrober de sauce.
  7. Retirez les côtes de porc du barbecue et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les découper en portions individuelles.
  8. Servez les ribs sauce BBQ avec des accompagnements tels que des pommes de terre rôties, une salade de chou ou du maïs grillé. Nappez-les éventuellement d’une dernière couche de sauce barbecue pour encore plus de saveurs.

Conclusion

Les ribs sauce BBQ sont un vrai régal pour les amateurs de grillades. La combinaison de l’épice fumée du paprika, du sucré de la cassonade, de l’acidité du vinaigre de cidre et de la richesse de la sauce barbecue crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices et de sauce barbecue selon vos préférences personnelles.

Alors, la prochaine fois que vous organisez un barbecue en famille ou entre amis, pensez aux ribs sauce BBQ comme plat principal. Vos convives seront ravis de déguster ces côtes de porc savoureuses et tendres, préparées avec amour dans votre propre sauce barbecue maison. Profitez de l’été et savourez ces délices culinaires!

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