Recette de Poulet rôti à l’ail et au romarin

Introduction

Le poulet rôti est un plat classique de la cuisine française. Cette recette ajoute de la saveur en utilisant de l’ail et du romarin pour donner une touche méditerranéenne à ce plat. Le poulet est juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, avec une saveur aromatique qui ne manquera pas de plaire à votre famille et à vos amis.

Ingrédients

• 1 poulet entier de 1,5 à 2 kg
• 6 gousses d’ail émincées
• 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Rincer le poulet à l’eau froide et l’essuyer avec du papier absorbant.
3. Placer le poulet dans un plat de cuisson peu profond.
4. Mélanger l’ail, l’huile d’olive, le romarin, le sel et le poivre dans un bol.
5. Badigeonner le mélange d’ail et de romarin sur le poulet, en veillant à couvrir tout le poulet.
6. Placer le poulet dans le four préchauffé et faire cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Pour vérifier la cuisson, insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température doit atteindre 75°C.
8. Retirer le poulet du four et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le servir.

Astuces

• Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser mariner le poulet dans le mélange d’ail et de romarin pendant quelques heures avant de le faire cuire.
• Si vous voulez une peau encore plus croustillante, vous pouvez mettre le poulet sous le gril du four pendant les dernières minutes de cuisson.
• Le jus qui se forme pendant la cuisson peut être utilisé pour faire une sauce délicieuse. Ajoutez simplement un peu de bouillon de poulet, une pincée de farine et portez à ébullition jusqu’à ce que la sauce épa isse.
• Pour accompagner le poulet, vous pouvez faire cuire des légumes dans le même plat. Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont des choix populaires.
• N’oubliez pas de couvrir le poulet de papier d’aluminium pendant la période de repos pour conserver la chaleur.

Conclusion

Cette recette de poulet rôti à l’ail et au romarin est un plat délicieux et facile à préparer qui plaira à tous les amateurs de cuisine française. L’ail et le romarin ajoutent de la saveur et de l’arôme à la viande, tandis que le temps de cuisson permet d’obtenir une peau croustillante et une viande juteuse. Essayez cette recette pour un repas savoureux et satisfaisant.